Cocadas

COCADAS

Ingredientes

•  2 libras de azúcar 
• 250 gr de coco rallado
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• canela en polvo

Preparación

Se revuelven todos los ingredientes y se colocan al fuego revolviendo para evitar que se pegue, haasta que dé punto de bola dura.  Se sacan por cucharadas sobre papel de aluminio y se dejan enfriar. Si se quieren morenas, se les agrega tintura de caramelo al gusto.

COMPOTA DE MANZANA

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas
• 50 gramos de azúcar
• 1 ramita de canela

Preparación

Pelar las manzanas, partirlas en 4 trozos y retirar el corazón. poner las manzanas al fuego con un vasito de agua, el azucar y la rama de canela.  Cocer a fuego lento removiendo con una cuchara de madera durante 15 o 20 minutos hasta que estén deshechas.  Despues retirar del fuego (quitar la rama de canela) y verter la compota en un bol de cristal, tapar con pael film y conservar en lugar fresco.