Malteadas y Pudines

BATIDO DE FRUTAS

Ingredientes

•  2 plátanos, 4 fresas
• 1 manzana, 2 duraznos, 2 peras
• 1 cucharada de leche condensada
• 1/4 de litro de agua

Preparación

En una batidora, licuar todas las furtas bien lavadas y peladas, cortadas en trozos pequeños. Agregar la leche y el agua, volver a licuar.

" Servir inmediantamente para que las frutas no se oxiden."

BRAZO DE REINA

Ingredientes

• 9 huevos
• 6 cucharadas de harina
• polvo de hornear
• 6 cucharadas de azucar
• 1/2 kilo de manjar
• nueces para decorar

Preparación

Se baten las claras de los huevos hasta que esten a punto de nieve, y se agrega el azucar por cucharadas, luego se agregan las yemas sin dejar de batir. Con una cuchara se va envolviendo la mezcla suavemente sin batir y se agrega la harina.  Se pone en una lata enmatequillada y se coloca al horno, estará listo cuando se introduzca un cuchillo y éste salga seco.  Se agrega el manjar se separa un poco para decoracion y se envielve toda la masa lentamente hasta formar un rollo.

" Se decora con manjar y nueces. Servir Frío"

BROWNIES

 Ingredientes

•  200 gr de queso crema
• 1/2 cucharada esencia de vainilla
• 250 gr de azucar
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo 
• 100 gr de harina
• 50 gr de nueces picadas

Para el glasé 

• 55 gr de mantequilla
• 1 cucharada de leche
• 100 gr de azúcar glasé
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• nueces para decorar

Preparación

En un recipiente batir el queso, con la esencia de vainilla y 25 gr de azúcar, hasta obtener una crema suave. Reservar

En otro recipiente batir los huevos con el resto del azucar. En una olla sobre el fuego suave poner la mantequilla a derretirse junto con el cacao en polvo, hasta que se mezclen totalmente. Retirar del fuego y adicionar la mezcla de huevos y las nueves envueltas en la harina cernida. Colocar la mitad de este preparado en un molde y cubrir con queso, alisar la superficie y cubir con el resto de la mezcla de brownie.  Hornear en horno precalentado a 180 grados de 40 a 45 minutos y dejar enfriar en el molde.

Para hacer el glasé, se derrite la mantequilla con la leche sobre fuego suave y se adiciona el azúcar junto con el cacao. Con una espatula se cubre el Browniw con el glasé y se deja que solidifique, despues se corta en cuadrados para servir.